手里捧着窝窝头,回味家乡味道,这是许多中国人的共同记忆。然而,在各地小镇里,也有不少美味的窝窝头。
比如,山东省泰安市的肥城市,有一道传统窝窝头——马马干窝窝头。本地以前很多人家里都喜欢做窝窝头,而马马干窝窝头却以其脆香可口而出名。
这种窝窝头是用杂粮做成的,经过特殊的发酵、烘焙后,混合了枣子、杏仁、白芝麻等多种口感材料,再配以传统的老母猪蹄髈、白肉等精心炖制的猪肉杂碎,口感清爽,回味悠长。
而到了浙江省温州市瑞安市的罗阳镇,有一种非常特别的窝窝头——果仁汤窝窝头。这种窝窝头主要是混合了芝麻、核桃等果仁,再以糯米等粮食为基础,制成的窝窝头口感酥脆,香甜可口。
各地窝窝头的制作方式和口味都不尽相同,但都是对当地传统文化的一种保护和传承。手里捧着窝窝头,品尝小镇美食,也不失为一种特别的旅行方式。