司马夹头(司马夹头及其历史起源)

司马夹头及其历史起源

司马夹头，又称“夹儿头”、“天鹅头”，是江苏苏州一道著名的传统美食。它由两块薄而宽的面饼包裹着馅料制成，通常配有绿色的葱花和特制酱汁。司马夹头的历史可以追溯到明代，是当地有着悠久历史的传统小吃之一。

司马夹头的制作工艺独特，它的饼皮酥脆香口，内馅丰富多样。一般来说，司马夹头的馅料有猪肉、韭菜、葱花、虾仁等多种选择，每一种馅料都能给这道小吃带来不同的口感和风味。在制作过程中，先将面粉加水搅拌成面团，然后醒发片刻，分割成小块，擀成薄饼状，再加入馅料卷起烤制而成。

司马夹头的美味吸引了许多游客和当地居民。它的口感独特，饼皮酥脆，馅料香鲜可口，给人一种融合了甜、咸、酸、辣等多种味道的享受。无论是作为早餐、午餐或夜宵，司马夹头都是一个不错的选择。

如果你有机会去苏州旅游，不妨尝尝当地的传统美食司马夹头，体验一下这道小吃的独特魅力。