射雕之双黄蛋是一款以鸡蛋为主要食材制作而成的早餐，现已成为广东省的一道知名小吃。在广东，许多人都喜欢在早餐时间吃上一份热腾腾的射雕之双黄蛋，尤其是在冬天。
射雕之双黄蛋的名称来自古龙小说《射雕英雄传》中，黄蓉对于蛋糕的一番话：‘我做的蛋糕味道可香了，里面还有两颗蛋黄呢，就叫它射雕之双黄蛋吧。’
那么射雕之双黄蛋的制作方法又是怎样的呢？首先，准备蛋黄、糯米粉、白糖等材料；将蛋黄打散，加入少许白糖搅拌均匀；糯米粉分次加入蛋黄中，揉成大小均匀的圆球状；用小火蒸制15分钟即可。
传统的射雕之双黄蛋口感Q弹，甜度适中，还有浓郁的蛋黄香味。由于其口感与口味的独特性，近年来越来越多的人对射雕之双黄蛋产生了浓厚的兴趣，甚至有人为了品尝这道美食而特意前往广东探寻。