秋意浓 粤语：潮汕人最爱的秋菜介绍！

随着时令的推进，广东潮汕地区的秋菜也由于它的绿色、营养和好的口感逐渐走红。而作为潮汕人的美食代表之一，秋菜成为秋季餐桌上常见的一道靓菜，也可以被用来烧肉、炒鸡蛋或者搭配其他食材来制作出各种美食。那么，什么是秋菜呢？秋菜其实是一种具有韧性的叶菜，具有苦涩口味，但充满营养，是潮汕地区秋季必不可少的食材。

秋菜能热清肺、润肠通便，能增强机体的免疫力，其富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助排除体内废物，净化身体。[1]秋菜的清香甘润同样也是大家非常喜欢的特点，让人们吃得舒服而自然。

粤语中，秋菜又称作“菜心头”、“菜膀”，表达了它在人们菜单中的地位。秋菜长势旺盛，侵入度高、抗病能力强，它是整个潮汕地区从乡间土地到家家都能看到的一种秋季蔬菜，而且易种易养，价格也非常实惠。