猪肉一直是中国餐桌上不可或缺的食品之一，然而在过去的一段时间里，猪肉价格却一度飙升，甚至创下了历史最高纪录。
在2019年11月份时，全国猪肉价格较去年同期上涨101.3%，是自1996年以来最快的增速，其中有些地区的猪肉价格更是一度飚升，影响着人们生活的方方面面，也引起了社会各界的热议。
要探究猪肉价格飙升的原因，就不得不提及非洲猪瘟的肆虐。非洲猪瘟是一种高度接触性的病毒性疾病，目前人类无法根治，而病猪的处理也带来了诸多问题。非洲瘟疫情直接导致全国生猪产量下降，而生猪存栏量减少也是造成猪肉价格飙升的原因之一。
此外，社会环境的变化，人们对生活品质的要求也越来越高，所以对于猪肉的选择也更加追求高品质和安全，从而进一步推动了猪肉价格飙升。
虽然目前猪肉价格逐渐回落，但是这件事情也给我们敲响了警钟，不仅要有足够的防疫意识，更要意识到食品安全的重要性。