司马夹头，又称水果夹头，是一道具有浓郁中国风味的传统点心。它是由糯米粉和各种水果制成的，外观像夹头，故得名。司马夹头通常呈现出五颜六色的外观，吃起来柔软爽口，淡香甜美，寓意着吉祥和幸福。
在制作司马夹头的过程中，首先需要将糯米粉加入适量的水搅拌均匀，然后将搅拌好的面糊分别加入不同水果的汁液，如草莓、蓝莓、芒果等，使其呈现出不同的颜色。随后，将不同颜色的面糊分别倒入模具中，放入蒸锅蒸熟即可。最后，将蒸好的司马夹头取出，晾凉后便可食用。
司马夹头在中国南方地区非常受欢迎，不仅作为传统美食，还常常出现在重要的节庆活动中。它不仅口感独特，而且看起来色彩斑斓，给人一种美好幸福的感觉。无论是作为家庭自制的小食品，还是作为节日礼品，司马夹头都是一道让人喜爱的美食。
